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非凡体育官方品“西餐之母”意大利菜

发布时间:2024-04-02 16:01:38 点击量:

  非凡体育官方品“西餐之母”意大利菜在意大利,一天居然可以吃五顿饭。早餐在7点至8点之间,人们通常以一杯浓缩咖啡再加上一个牛角包解决肚子。中午12点前,意大利人还会有一个上午茶时间,以吃糕点为主。午餐会在下午1点以后开始,主要吃面条、蔬菜沙拉、芝士或冷切肉,当然少不了红酒和饭后的咖啡。到了下午5点左右,是意大利人的下午茶时间。此时街上的披萨店肯定会挤满了年轻人,而蛋糕店也排起了长长的队伍,妇女们都等待着享用甜品或糕点,再来上一些红茶或咖啡。晚饭却是在8点以后才进行,菜式比较简单,但分量极大。

  毕业于有150年历史的英国伦敦烹饪学校Thanves Vailly,曾任希尔顿等国际酒店主厨,是位海归派大厨,现任青岛凯悦酒店咖啡厅厨师长。

  国人接触西餐,总绕不过法国菜,不少人甚至将法国菜直接等同于西餐。但不管高傲的法国人承不承认,当初是意大利公主凯瑟带着30多位厨师嫁给法国王储亨利二世,将意大利的食材与烹饪技艺带到法国的非凡体育app下载。所以如今最负盛名的法国菜,追根溯源,始终离不开意大利菜。

  在意大利,一天居然可以吃五顿饭。早餐在7点至8点之间,人们通常以一杯浓缩咖啡再加上一个牛角包解决肚子。中午12点前,意大利人还会有一个上午茶时间,以吃糕点为主。午餐会在下午1点以后开始,主要吃面条、蔬菜沙拉、芝士或冷切肉,当然少不了红酒和饭后的咖啡。到了下午5点左右,是意大利人的下午茶时间。此时街上的披萨店肯定会挤满了年轻人,而蛋糕店也排起了长长的队伍,妇女们都等待着享用甜品或糕点,再来上一些红茶或咖啡。晚饭却是在8点以后才进行,菜式比较简单,但分量极大。

  一顿传统的意大利餐,也像法国菜一样,分为好几道菜按顺序上菜。先上前菜,以烟熏肉类、沙律和开胃小吃为主,如帕玛火腿伴蜜瓜、油渍橄榄、番茄水牛芝士、水煮蛋菠菜等,配上意大利的热面包,这就是一餐的开始。

  接下来的第一道菜,居然是意大利面或披萨,原来在意大利,面食是在主菜之前吃的。第二道菜才是主菜,是整个晚餐的灵魂,主要是海鲜或肉类菜式,不少菜都用烧烤的方式烹调,享用时随意加点盐或者橄榄油。最后是甜品,提拉米苏、卡萨塔冰淇淋、奶油甜馅煎饼卷都是经典的甜点。晚餐结束后,意大利人会喝上一杯浓缩咖啡,宣告一顿晚餐完美结束。

  意大利菜讲究新鲜的食材和朴素的烹饪手法,成品力求保持食材的原味。此外,意大利邻近地中海,因此地中海的海鲜、肉类和调味品也成了意大利菜的重要符号。

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