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到底什么是惠灵顿牛排?

发布时间:2024-04-03 20:14:34 点击量:

  到底什么是惠灵顿牛排?关于惠灵顿牛排起源一说,人们普遍认为,它是为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟·韦尔斯利及其在1815年6月18日在滑铁卢战役中的胜利而创建的。

  因击败拿破仑而声名大噪的惠灵顿公爵,其名声一瞬间风迷全国许多商品也以公爵为名。庆功宴上,主厨就是用这道”威灵顿牛排“作为主菜的。

  之所以用鹅肝酱做辅材,传说是因为把鹅肝酱吃了也代表把法国吃下肚,加上烤过后硬硬的酥皮宛如英装一样挺拔,还真是道符合英式幽默和战后庆功宴特色的主菜,给惠灵顿将军的厨子点赞.

  1)亚瑟·韦尔斯利的厨师颇为擅长和喜欢惠灵顿牛排这道菜,而惠灵顿公爵本人对吃什么其实并不在意;

  惠灵顿牛排不仅在欧洲非常受欢迎非凡体育官网登录入口,在美国也享有盛誉。它是理查德·尼克松最喜欢的菜(已包含在白宫菜谱中)。1965年,《纽约时报》专门报道了惠灵顿牛排的”金标准“菜谱,即用牛里脊肉在浓郁的糕点皮中烹制,并点缀着鹅肝酱,松露和干邑白兰地。

  对于惠灵顿牛排的真实历史及这道菜的起源,似乎没有明确的答案。就如同这世上许多美味的菜肴一样,它从许多不同的地方和文化中汲取灵感,并有机地发展成了今天的样子。

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