020-66668888
网站首页 关于非凡体育 产品中心 新闻动态 成功案例 荣誉资质 在线留言 联系非凡体育
咨询热线
020-66668888
地址:广东省非凡体育·(中国)官方网站
邮箱:admin@youweb.com

新闻动态

当前位置: 非凡体育 > 新闻动态

非凡体育官网登录入口西餐菜谱大全下载_Word模板_11 - 爱问文库

发布时间:2024-04-03 06:11:05 点击量:

  非凡体育官网登录入口西餐菜谱大全下载_Word模板_11 - 爱问文库西餐菜谱大全西餐菜谱大全 【菜名】 德式土豆饼 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 色黄嫩软、鲜香宜人。 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 【制作过程】 1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。 2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,...

  西餐菜谱大全 【菜名】 德式土豆饼 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 色黄嫩软、鲜香宜人。 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 【制作过程】 1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。 2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。 4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 摩菜鸡 【菜名】 摩菜鸡 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 鲜香味美,别有风味。 【原料】 原料:鸡一只(约,,,,克),番茄,,,克,青椒,,克,杏仁,,,克。调料:黄油,,克,红辣椒粉,,克,大蒜,,克,丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉各少许,芝麻,,克,无味巧克力,小块,精盐适量。 【制作过程】 1.将鸡除毛、内脏洗净去头脚切块;番茄洗净用沸水烫后剥皮; 2.青椒去蒂籽切片,把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入绞肉机绞末,加入精盐、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉,红辣椒粉拌匀,倒入适量鸡清汤调匀成调味汁;备用. 3.把锅烧热后放入黄油,待熔化后放入鸡块煎至上色,盛入焖锅内,倒入调味汁,加盖煮沸后,改用小火焖熟。食用时可配大米饭。 辣味金枪鱼 【菜名】 辣味金枪鱼 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 金枪鱼110克;混合卡线克;香油10毫升;大块盐1克;黑胡椒 碎1克。 【制作过程】 1、用卡真料将金枪鱼两面涂好,腌至2小时,用柠檬汁香油盐胡椒; 2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒,取出,不要过火; 3、从平底锅取出拿走走锅,用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。 4、放在盘子中央成扇形展开。 奶酪汉堡包 【菜名】 奶酪汉堡包 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片 40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5 克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。 【制作过程】 1、将面包分为两半,并将中心面 炒带子西兰花 【菜名】 炒带子西兰花 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 冻带子130克;花生油15毫升;鲜姜3克;蒜,碎10克;洋葱片30克;西兰花,焯 过的30克;胡萝卜条15克;芹菜,片丝15克;蘑菇,1/4的10克;鱼汤45毫升;辣 豆腐1克;红豆腐1克;鹰栗粉0.5克;蚝油汁3毫升;白米饭1包;小葱细碎2克; 芝麻籽黑烤的3克 【制作过程】 1、用毛巾或纸将带子多余的汁液吸干; 2、热好一个锅,加入一点油,并均匀的沾满锅边; 3、加入一些带子,炒至棕黄,搅翻取出放在边上备用,重复同样步骤,直至所有带 子棕黄,保持温度; 4、倒入其余并轻炒姜及大蒜,加入洋葱,西兰花,胡萝卜,蘑菇,继续直至西兰花半熟,取出保温; 5、擦一下锅并重新加热,放入鱼汤及豆酱,鹰栗粉和蚝油汁,加入蔬菜,煮开并搅动; 6、最后加入带子,调味,并根据要求摆入盘中,并配以米饭. 乡村蔬菜鸡汤 【菜名】 乡村蔬菜鸡汤 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 鸡1.5公斤以上,2只3公斤; 鸡汤5.75升; 杂菜丁500克; 番茄,碎225 克; 大蒜,去皮100克; 香料包1个; 盐调至够味; 白胡椒粉调至够味; 装饰:杂菜切为菱形,并焯过的500克; 鸡肉熟的丁状500克; 小葱细丁 3克。 【制作过程】 1、将鸡与汤煮开,转小火煮2小时,并去除浮物; 2、加入番茄及杂菜,小火半小时; 3、加入大蒜及香料,小火半小时; 4、去除油脂,取出鸡并过滤; 5、加入盐胡椒调料,并装饰。 炸鸡翅配斑兰叶 【菜名】 炸鸡翅配斑兰叶 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 鸡翅1千克;蒜酱40克;洋葱酱125克;蜂蜜汁90毫升;红甜汁30毫 升;大料粉5克;喔彻斯特汁45克;HP汁15毫升;酸梅汁30毫升;油 60毫升;香油3毫升;斑蓝叶(包裹用)24个;油(炸)150毫升;盐 调至够味;黑胡椒粉调至够味。 【制作过程】 1、取24个鸡翅,并翻出肉,使骨露出并修净,放入混合盒中,备用; 2、将洋葱大蒜蜂蜜红甜汁大料粉喔彻斯特汁HP汁酸梅汁菜油及香油搅至滑 细酱,加入调味品; 3、将混合调料倒入鸡翅中,并搅好,盖好冷藏一晚(最好)或至少一晚; 4、用斑蓝叶包扎好鸡翅(简单的节),在鸡翅尾部留出大约15厘米与鸡骨在一起,并留出突出的斑蓝叶朝向客人一头; 5、在热油中炸大约5分钟,或直至鸡翅内部熟透,转 蔬菜角配香菜,薄荷 【菜名】 蔬菜角配香菜,薄荷 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 面粉100克; 苏打粉1克; 黑胡椒粉1克; 盐1克; 小茴香 籽1克; 植物黄油50克; 白酸奶30毫升; 植物油100毫升。 【制作过程】 1、过滤面粉及苏打粉到一个盆中,加入盐,胡椒及小茴香,并搅好; 2、揉入人造黄油并搅入酸奶,直至成为团状,面团应湿润且硬,盖上置入冷 库1小时,最好放一晚; 3、弄为直径为2.5厘米的球状,在有面粉的板或大理石上将其压为2毫米 厚的圆形,一片片叠起,但每两片间撒好面粉; 4、将堆好的圆切为一半,将会得到15-20片半圆面皮,将长边弄湿,从左下 角向右边叠好,并沾好,弄成个袋状,小心的用勺填入蔬菜,然后盖上沾 好; 5、在锅中加热油,然后一个一个的投入面饺,轧至金,并松脆,取出;用纸巾沾干,并根据要求加入装饰。 煎猪排 【菜名】 煎猪排 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,精2克,胡椒粉少许,食盐1000克。 【制作过程】 ?将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍松拍薄,撒上盐、味精和胡椒粉,再拍上面粉,蘸上鸡蛋液,裹上面包渣; ?锅上火,放油烧至五、六成熟,下猪排炸至两面呈金,捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。 烤牛排 【菜名】 烤牛排 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。 【制作过程】 ?牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时; ?牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。 芥兰沙拉 【菜名】 芥兰沙拉 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 新鲜芥兰300克,沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。 【制作过程】 ?将芥兰洗净,用热水悼一下,取出后用清水冷却,空干水份待用。 ?将悼好的芥兰切成长段,或整核码放在盘内,淋色拉油少许,挤上沙拉酱即可。 芥兰牛肉 【菜名】 芥兰牛肉 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 牛五花肉300克,面粉50克,芥兰100克,味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。 【制作过程】 1.将肉切成,拍松肉质,加入少许黄酒、葱花、味精和盐,拌和后,将切碎的芥兰与面粉拌匀; 2.将锅烧热,油五成熟时,将肉片放入,炸至金黄并浮起捞出; 3.原锅油留少许,下葱花,煸出香味,下肉及配料,烹上黄酒、麻油,翻几下,出锅即可。 煎牛排 【菜名】 煎牛排 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 牛排,葱头汁, 辣味红酒烤羊排 【菜名】 辣味红酒烤羊排 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉(PENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯 【制作过程】 (1)将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天 (2)滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用 (3)青芦笋整支川烫,待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然後以中火煎3分钟,烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220?C的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠,取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用 义式香煎肋眼牛排 【菜名】 义式香煎肋眼牛排 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 1/2 ~1厘米厚的肋眼牛排1份,橄榄油1/2杯,大蒜6~8颗,迷迭香少许(选择性),盐胡椒,红酒1/2杯(选择性) 【制作过程】 (1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料. (2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中. (3)大蒜切片并丢入煎锅非凡体育官网登录入口,煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅,每面约煎3~5分钟,时间长短视个人喜 好牛排的熟度而定,起锅前加入已煎过的蒜片即可 香煎鳕鱼 【菜名】 香煎鳕鱼 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 4片鳕鱼(每片约180公克)、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉(paprika)、 1小匙新鲜洋香菜屑(parsley)、 1/4小匙新鲜黑胡椒粉、 1小匙盐、 炸油 【制作过程】 1. 在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。 2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。 4. 油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至

  皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。 苏格兰焗洋芋蔬菜 【菜名】 苏格兰焗洋芋蔬菜 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 一斤洋芋? 一斤包心菜? 一粒洋葱? 四分之三条奶油? 液态奶油少许? 乳酪(CheddarCheese)丝60克? 盐与胡椒 羊膝批同烩羊臀肉 【菜名】 羊膝批同烩羊臀肉 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 羊膝2只;羊臀片60克;苋菜1公斤;番茄10只;日式萝卜1条;羊清汤500毫升;喱片15块;沙律菜30克;脆薄片2块调味料:芥末籽醋汁2汤匙;沙律汁2汤匙卤水汁:老抽半公升;姜100克;香茅8支;干50克;蒜头50克;鸡汤3公升 【制作过程】 1.羊膝烩熟去骨起肉,备用。 2.番茄、日式萝卜切成幼条备用。 3.将咖喱片溶于羊清汤内。 4.苋菜灼熟,摊放在保鲜纸上,再连保鲜纸一起放进模内。 5.将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内。 6.把羊清汤慢慢倒进模内。 7.用剩余的苋菜铺面,存放于雪柜约3-4小时,直至变成喱状,成羊喱批,切片备用。 8.羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍,切片,连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。 香蔬烤鸡腿 【菜名】 香蔬烤鸡腿 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 4只鸡腿、 2个甜红椒(Bellpepper)、 1个青椒、 2颗洋葱、 2大匙橄榄油、 1小匙干的百里香(Thyme) 半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。 【制作过程】 1. 烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。 2. 鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1吋宽的长条;洋葱切片。 3. 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱,洒橄榄油、百里香、盐与胡椒,混合至鸡 块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。 4. 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平,鸡皮朝上;入烤箱中烤约30分钟左右;或至鸡呈金并已熟透即可。 5. 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盘中,与鸡汁、余油混合,以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上,略微搅拌后即成 甜酒炖洋梨 【菜名】 甜酒炖洋梨 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 4个西洋梨、2杯半甜的红酒、1个柳橙、1个柠檬、半杯细糖。 【制作过程】 1. 梨削皮,保留蒂,从底部尽量挖取核。 2. 梨置汤锅中,底朝下,红酒倒入锅。 3. 柳橙、柠檬取皮切细丝,白色皮肉部份不要,果肉挤汁备用。 4. 皮丝、果汁与糖同置锅中,加盖用小火慢炖至梨软熟。 5. 整锅冷却浸泡2小时以上,使更入味。 6. 先捞取梨置于一旁,在锅中用大火烧煮汁;不时翻搅以免变焦苦,至汁收 柠檬蜂蜜鲑鱼排 【菜名】 柠檬蜂蜜鲑鱼排 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 一斤鲑鱼(600公克)切成四片? 六大匙蜂蜜? 三大匙酱油? 一个柠檬榨汁? 半大匙麻油? 四分之一小匙辣椒粉? 黑胡椒粉少许 【制作过程】 1. 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。 2. 腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉,太久会老。 3. 不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。 4. 或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。 5. 将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。 烤笋瓜蕃茄 【菜名】 烤笋瓜蕃茄 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 意大利笋瓜一条、大西红柿一个、蒜头末一汤匙、盐、胡椒粉各适量、橄榄油三十公克。 【制作过程】 1. 将笋瓜、西红柿切成零点五公分厚之圆切片。 2. 将笋瓜片、西红柿片交错排列在抹油的圆形烤盘中,撒上蒜头末、盐、胡椒粉,再淋入橄榄油。放入已预热至摄氏两百度的烤箱中烤十五分钟。 烟熏素烧鹅 【菜名】 烟熏素烧鹅 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 新鲜腐皮1包、香菇丝1/2杯、红萝卜丝一碗、熟笋丝1/2杯调味料:酱油6大匙、糖2大匙、香油4大匙、甘草水(或香菇水)1杯。 【制作过程】 1. 将调味料调匀备用 2. 热油锅,放入3大匙油,炒香香菇丝、笋丝、红萝卜丝,放入1/2的调味料拌炒,熄火置一旁备用 3. 取刀将整叠腐皮对半裁开,每半边约比一个汤锅盖大一点(太大就再对半切开),将所有腐皮均分二等份(或四等份,视素烧鹅包的大小而定),腐皮的形状不一定像很规则,没有关系 4. 取刷子沾调味料在一张腐皮上刷均匀,再取下一张放在前一张刷好的腐皮上再刷(这样腐皮的两面都可以沾到调味料),将一份腐皮都刷完后,再中间放上炒好的馅料,将腐皮卷起后,将下层再刷上调味料,用保鲜膜包好,一旁备用 5. 重复上一步骤,继续完成的腐皮卷 6. 将包好的腐皮放入蒸锅中,注意不要让腐皮卷接触到锅缘,大火蒸10分钟,取出拿走保鲜膜,备用 7. 取一耐热锅(可以空烧的锅子),铺上锡泊纸,倒入红茶(用两包红茶茶包撕开倒出茶叶亦可,乌龙茶也可以,不一样的香味),放上约等量的黄糖及一小把生米,放入镂空蒸架,开炉火加盖空烧至烟起,放入腐皮卷(注意不要接触锅缘),熏至金翻面再熏 普罗旺斯大蒜西红柿面 【菜名】 普罗旺斯大蒜西红柿面 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 20颗蒜头、四五自行搅拌均匀 蒜味猪排 【菜名】 蒜味猪排 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 4片厚猪排,各约2公分厚、 盐及面粉少许、 3大匙橄榄油、 8粒蒜头、 1小匙干的迷迭香(Rosemary)、 2大匙白酒醋、 1/4杯不甜的白酒、 1又1/4杯罐头鸡汤。 【制作过程】 1. 猪排用刀背略拍松, 洒少许盐,薄薄沾取一些面粉。 2. 在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金。 3. 蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香。 4. 倒出锅中太多的油,加入酒醋同煮,约5分钟后,加酒再煮5分钟。 5. 加1杯鸡汤,盖上锅盖用小火煮5分钟;其间需翻面两三次,若汤汁变干,可酌加鸡汤。 6. 猪排移置已热过的盘内,再用大火略收干汤汁,淋在猪排上即完成。 方便油饭 【菜名】 方便油饭 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 糯米三柸(电饭锅柸)、香菇、猪肉丝、虾米、红葱头 【制作过程】 1. 米泡一晚,水滤干 2. 料炒好 3. 米与料拌匀,放入康宁锅,加水二柸微波6分钟后拿出搅匀,再微波6分钟即可 油饭 【菜名】 油饭 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 圆糯米2柸、白米1柸、肉丝适量、香菇4朵、油葱酥适量、五香粉少许、酱油3大匙 【制作过程】 1. 圆糯米加白米洗净,加水1又1/2柸泡3小时 2. 肉丝加酱油、太白粉,腌10分钟 3. 香菇切丝 4. 锅中加油,中火炒香菇丝、肉丝,不要太熟 5. 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米,炒至水吸干 6. 再加1又1/2柸米水(米泡时加盖时间以汤匙轻拌,炒前米水倒出),炒至水快干移至康宁锅,微波7分钟,取出搅拌,若太干再加些香菇水,再微波5分钟(若火力不够,米还未熟,可再续微波3分钟,视家里的微波炉不一),取出搅拌ok 洋葱烤饭 【菜名】 洋葱烤饭 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 洋葱一个、米 牛肉盖饭 【菜名】 牛肉盖饭 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 牛腩半斤、红萝卜少许、蛋4个、香菇6朵、高汤8杯、白饭4碗。调味料:酱油4大匙、盐、冰糖各少许、芹菜适量。 【制作过程】 1. 牛腩、红萝卜剁小块,放入高汤内煮沸。 2. 捞掉肉沫,转小火,煮到肉烂,再倒入香菇。 3. 将蛋打散后淋下,芹菜切小段入锅,熄火。 4. 饭盛在碗内,淋上做法3.。 什锦盖饭 【菜名】 什锦盖饭 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 鸡胸肉1块、虾仁半斤、白饭4碗、蛋皮切细。调味料:葱6根、蒜头4片、高汤块2个、盐、胡椒粉、酱油、水、色拉油、炸洋葱。 【制作过程】 1. 以1大匙炒1/2量的蒜头、葱。倒入鸡肉,再加盐、胡椒粉。虾子与少许盐同炒。1碗水煮沸,将鸡肉煮熟、撕碎 2. 热油1大匙炒葱、蒜,再加4碗水、高汤块、盐、胡椒粉、酱油同煮。 3. 将各种材料铺在白饭上,最后淋上做法2.。 菠萝珍宝饭 【菜名】 菠萝珍宝饭 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 菠萝红、萝卜、糯米饭、玉米粒、香菇、比其、素火腿、豌豆、椰子乳、橄榄油、盐、咖哩 【制作过程】 1. 香菇切丝,素火腿切丁,比其压碎,将这些材料和豌豆/玉米粒混合 2. 用橄榄油热锅,放入咖哩及刚刚混合好的配料,炒好后放入糯米饭炒均匀最后放入切成丁的菠萝炒匀后,淋上椰子乳提味,起锅放入挖空的菠萝中,同时用竹签刺穿菠萝皮,放入烤箱烤约12分钟,完成 德式土豆饼 【菜名】 德式土豆饼 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 色黄嫩软、鲜香宜人。 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 【制作过程】 1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。 2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一 马乃司 【菜名】 马乃司 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 蛋黄2个,精盐1.5克,白 胡椒粉少许,芥末1.5克,白醋(或柠檬汁)5克,色拉油250克。 【制作过程】 蛋黄放入干净的碗内,加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋,用打蛋棒用力抽打,并徐徐注入色拉油(约四分之一);当汁逐渐稠厚时,再加些色拉油,边抽打边加油,随时检查汁的混合情况;油加完后,加入剩下的白醋,搅至浆糊状即可;约出料250克。适用是调制色拉的主要汁种,被称为冷汁汁种。 基础色拉 【菜名】 基础色拉 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克; 附料 马奶司75克,奶油50克,盐适量,辣酱油10克,胡椒粉、味精少许;(其实用色拉酱就行了) 【制作过程】 (1)土豆、胡萝卜洗净,放入锅内加水(水没过实物)煮熟,取出晾凉;土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或丁。 (2)鸡蛋洗净,放水中煮熟,取出,用凉水冲凉,去皮,先一切两半,再切成小片或丁。 (3)鲜黄瓜洗净,去皮去籽,切成小片或丁。 (4)以上各料和附料一起搅拌均匀,装入容器,放入冰箱即可。

  本文档为【西餐菜谱大全】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。

  [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件,我们尽快处理。

  网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。

  四年级下册英语教案-Unit3 What subject do you like best?(Lesson17) |人教精通版 (1)

  《美型妖精大混战》:《美型妖精大混战》-故事梗概,《美型妖精大混战》-人物介绍 美型妖精大混战漫画

Copyright © 2015-2025 非凡体育·(中国)官方网站 版权所有 非商用版本  网站备案号:沪ICP备2021005697号-1HTML地图 XML地图 txt地图